Cegah Stunting, LIPI Dorong Pemanfaatan Pangan Berbahan Baku Lokal

hariansuara.com, Jakarta - Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) turut serta dalam upaya mengatasi persoalan stunting. Salah satunya dengan mendorong pemanfaatan teknologi pangan fungsional berbahan baku lokal yang dikembangkan LIPI melalui Pusat Pengembangan Teknologi Tepat Guna (PPTTG) di Subang, Jawa Barat.

Upaya pencegahan stunting menjadi perhatian berbagai pihak, termasuk Kepala Staf Kepresidenan RI, Jenderal TNI (Purn) Moeldoko beserta jajarannya. Kepala Staf Kepresidenan RI yang mengunjungi LIPI untuk melihat hasil penelitian pangan fungsional dalam upaya mencegah stunting, Jumat, (3/5). Apa sajakah itu?

Utamanya, berupa produk pangan yang diharapkan dapat berpartisipasi dalam penurunan angka stunting di Indonesia. Caranya, dengan memanfaatkan potensi sumber daya alam yang tersedia di Indonesia.

Kepala LIPI berharap bahwa kunjungan Kepala Staf Kepresidenan RI ini semakin memperkuat usaha mencegah persoalan stunting di negeri ini. Selain itu juga mendukung upaya LIPI yang terus mendorong ikhtiar mengatasi stunting dengan baik melalui pendekatan teknologi pangan.

"Pencegahan stunting menjadi salah satu komitmen kami. Ini bisa ditunjukkan dengan pengembangan teknologi pangan fungsional berbasis bahan baku lokal. Salah satunya adalah produk Banana Bar yang telah dicicipi oleh Presiden Jokowi beberapa waktu lalu," kata Kepala LIPI, Laksana Tri Handoko. 

Untuk diketahui, Banana Bar merupakan salah satu produk pangan fungsional yang dihasilkan oleh PPTTG LIPI. Pada 4 Juli 2018 lalu, produk ini sempat dicicipi oleh Presiden RI, Joko Widodo, dan Presiden Bank Dunia, Jim Yong Kim, saat berkunjungan di Bogor, Jawa Barat.

“Selain Banana Bar, kami juga menghasilkan produk lainnya seperti Banana Flake, Mie Non Gandum, dan produk lainnya yang merupakan produk pangan fungsional. Kami berharap berbagai produk itu mampu membantu dalam penanganan stunting di Indonesia,” tutur Pramono Nugroho, Kepala PPTTG LIPI. 

Dijelaskan Pramono, pengembangan pangan fungsional sengaja memanfaatkan potensi sumber daya alam lokal. Dengan demikian proses produksinya akan lebih mudah, khususnya bagi usaha mikro kecil menengah (UMKM) yang bermitra dan memanfaatkan teknologi LIPI tersebut.

"Kami mendorong UMKM, dan masyarakat setempatlah yang menjadi sasaran teknologi pangan fungsional LIPI ini agar produk pangan terjangkau dengan mudah. Hasilnya, masyarakat akan mendapat asupan pangan yang bergizi tinggi sebagai upaya pencegahan stunting bisa berjalan dengan baik," pungkasnya. (*)