Pembuat Keju Swiss Gunakan Musik Untuk Ciptakan Rasa Keju Yang Enak

hariansuara.com, Jakarta  - Pembuat keju dari Swiss bereksperimen dengan berbagai genre musik demi menghasilkan rasa keju yang enak.

Sejak September, pembuat keju Beat Wampfler memainkan musik dari Led Zeppelin dan A Tribe Called Quest selama memproduksi keju berharap membuktikan bahwa musik dapat mempengaruhi perkembangan, karakteristik dan yang paling penting, rasa dari keju.

Pembuat keju itu yakin bahwa kelembaban, suhu dan nutrisi bukanlah satu-satunya hal yang dapat berdampak pada rasa keju, melainkan juga suara dari musik 

Ide Wampfler mungkin terdengar agak gila, dia pun mengundang beberapa ilmuwan dari Universitas Seni di Bern untuk terlibat dalam eksperimennya. 

“Kami mencoba ... menjawab pertanyaan apakah pada akhirnya ada sesuatu yang bisa diukur? Atau sesuatu yang berpengaruh pada rasanya? kata ”Michael Harenberg, direktur musik di University of the Arts.

Untuk menguji teorinya, Beat Wampfler telah memasang speaker kecil di bawah roda besar keju Emmental dan membaginya menjadi beberapa kelompok, dengan genre musik.

Beberapa keju untuk ketukan tekno, yang lain untuk musik ambient, atau musik klasik seperti Mozart Magic Flute. Efek dari rock dan hip-hop pada rasa keju juga sedang diuji, dengan beberapa roda keju “mendengarkan” Led Zeppelin atau A Tribe Called Quest.

“Akankah rasa keju lebih baik? sulit untuk mengatakannya, ”kata Wampfler, yang menambahkan bahwa jika ternyata genre musik tertentu dapat membuat selera Emmentalnya menjadi lebih baik, ia mengatakan musik hip-hop dapat mempengaruhi.

Ahli keju akan menilai efek dari berbagai genre musik pada roda keju Emmental Wampfler tahun depan pada 15 Maret.(*)

(Foto: Ilustrasi / Oddity Central)