Camilan Manis dan yang Gurih untuk Keluarga Tersayang 

hariansuaracom, Jakarta - Satu fakta, kita masih menghadapi Covid-19. Membatasi aktivitas di luar rumah diakui efektif untuk menjaga diri kita dan keluarga dari penyakit sangat berbahaya ini. Alhasil, bekerja dan belajar pun dari rumah. Konsekuensinya apa? Pasti sebentar-sebentar tak hanya anak-anak, orang dewasa jadi rajin ke dapur. Bawaannya iseng, cari camilan. 

Nah, agar keluarga tidak bete alias boring total, ayo kita buat camilan. Hariansuaracom suguhkan dua resep camilan yang satu gurih, lainnya manis. Sudahlah yummy, mudah membuatnya, dan dijamin tidak sampai menguras kocek dalam-dalam. Ini dia, Bolu Kukus Moka dan Tempura.

Bolu Kukus Moka

Bahan: 

2 butir telur,

200 gr gula pasir

1 sdt emulsifier (SP atau TBM)

250 gr tepung terigu, ayak

1/4 sdt garam

200 ml minuman soda tawar

1/8 pasta moka

25 g cokelat masak (dark cooking chocolate), paru

Secukupnya, cup cake atau cetakan kue yang ada di rumah

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang dan kaku.

2. Masukkan tepung terigu dan garam, kocok perlahan. Sambil bergantian dengan soda tawar. 

3. Selesai, ambil 100 gr adonan, sisihkan. Beri pasta moka, aduk rata. Tambahkan cokelat parut, aduk.

4. Sementara itu, siapkan kukusan, panaskan di atas api besar hingga air mendidih. Letakkan cup cake atau cetakan kue lainnya di panci. 

5. Tuang adonan putih ke cup cake, tambahkan 1 sdm adonan moka, lalu kukus sampai adonan matang. 

Tip: Agar bolu kukus mengembang, masukkan bahan kue bertahap. Mengaduk adonan tidak lama atau pun terlalu cepat. Pastikan kukusan panas saat memasukkan cup cake dan adonan. Tutup panci bagian dalam dengan serbet agar adonan tidak tertetesi air. Pastikan bahan yang digunakan bersuhu ruangan ya. 

Tempura Renyah Gurih

Bahan:

1 buah wortel, potong memanjang

50 gram daun kol, robek-robek 

50 gram buncis, belah memanjang

Secukupnya, minyak goreng

Adonan Tempura:

1 butir telur ayam

200 ml air es

Sedikit garam

125 gram tepung terigu

100 gram tepung maizena

Saus, aduk rata:

2 sdm kecap jepang

1/2 sdt gula pasir

1 sdt jahe parut

1 sdt lobak parut

Cara Membuat:

1. Siapkan sayur.  Buncis belah memanjang. 

2. Siapkan adonan tempura: Kocok lepas telur, air es, dan garam. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk rata.

3. Celupkan tiap-tiap potong sayuran ke dalam adonan tempura hingga rata. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning dan matang. Angkat, tiriskan.

5. Tempura siap disajikan bersama sausnya.

Catatan: Anda bisa modifikasi, misalnya di kulkas ada udang atau ayam fillet, silakan digunakan. 

Yang pasti, kreatif dan cukup gunakan bahan di dapur untuk camilan bagi keluarga tersayang. OK? (*) AQ Aini/Melia Hapsarani    Foto: IST