hariansuara.com - Hong Kong negara sahabat yang memiliki banyak keunikan, termasuk kulinernya. Kali ini @noerhama_, wanita muda asal Karawang, Jawa Barat, Indonesia berbagi resep Bubur Talas Legendaris a la Hong Kong. Kudapan ini dessert asal Lingnan yang telah ratusan tahun menjadi menu wajib disajikan sesudah makan.
"Rasa bubur talas ini manis, ringan, dan menyehatkan. Enak sekali dinikmati selagi hangat atau dingin. Saya merekomendasikan untuk Anda re-cook ya. Simple, dan juga mudah kok membuatnya," ujar empunya nama panjang Yati Nurhayati itu.
Dari tempatnya bekerja di Hong Kong 10 tahun lamanya, ia menuliskan resep bubur dessert istimewa yang dipelajarinya secara otodidak. Yuk, kita re-cook dan menikmatinya bersama keluarga tercinta. Dijamin, pasti seenak rasa aslinya!
Bahan:
1 umbi talas yang besar
Biji mutiara, rebus dalam panci hingga lunak, bisa simpan dalam kulkas
Secukupnya gula batu
Susu evaporasi
Secukupnya garam
Secukupnya gula batu
Cara Membuat:
1. Kupas kulit talas hingga bersih, cuci dengan air garam agar getahnya hilang. Belah jadi dua bagian. Sebagian potong dadu kecil, sisihkan. Sebagian lagi, potong dadu agak besar.
2. Rebus talas dadu agak besar selama 20 menit hingga lunak, dan bubuhi garam. Angkat, diamkan sampai agak dingin, lalu proses halus dengan blender.
3. Di atas api sedang, masak talas halus tadi di dalam panci. Masukkan talas potong dadu kecil, masak hingga empuk. Catatan: talas dadu kecil ini akan jadi sentuhan yang unik saat dimakan nanti.
4. Sambil terus diaduk, masukkan biji mutiara, dan gula batu. Masak terus hingga bubur mengental.
5. Tuang susu evaporasi untuk menambah nikmat rasa buburnya.
6. Tes rasa. Nah, bubur siap disajikan. Mana suka saja, bubur dinikmati selagi panas atau didinginkan dulu di kulkas. Selamat menikmati! (*) @noerhama_/Melia Hapsarani/MTS Foto: Tangkapan layar
Lakukan login terlebih dahulu untuk menambah komentar dan voting
KOMENTAR TERBARU