Hindari Flu dan Batuk di Musim Hujan, Yuk Buat Bandrek yang Segar dan Sehat

hariansuara.com, Jakarta - Musim penghujan suhu udara cenderung turun. Bila tak berhati-hati jaga kesehatan, bisa flu dan batuk. Untuk itu, hindari dulu minuman serba dingin. Beralihlah ke minuman hangat yang bisa kuatkan daya tahan tubuh. Apa ada?

Tentu, ada. Salah satunya, Bandrek. Minuman hangat ini rasanya pedas manis yang sedap, kombinasi dari rimpang jahe, gula aren dan serai. Bandrek cukup populer dan ada di banyak daerah di Indonesia. Jawa Barat, Jawa Tengah sampai Medan dan Aceh. Namun, masing-masing daerah puya ciri khas rasa tersendiri. 

Bandrek ini direkomendasi untuk Anda nikmati saat hujan atau udara dingin. Siapkan juga camilan saat Anda menyeruput bandrek. Pisang, ubi, kacang dan singkong rebus OK lo. Siapkan lebih dulu camilannya ya. 

Yuk, kita buat bandrek sendiri untuk keluarga di rumah. 

Bahan:

150 gram jahe tua

25 gram jahe merah, optional, untuk Anda yang suka cita rasa yang lebih pedas

100 g gula aren atau gula merah, sisir

2 sdm gula pasir

1 batang serai, memarkan

1 lembar daun pandan, potong 5 cm

4 cm kayu manis

3 butir cengkih

Sejumput garam

1 liter air

250 ml susu UHT

Cara Membuat:

* Siapkan semua bahan. Jahe dicuci bersih, lalu dipanggang agar kulitnya kering dan berubah warna. Kemudian, kulit jahe dikupas dan digeprek. 

* Ambil panci. Masukkan jahe bersama bahan lainnya. Gula aren, gula pasir, pandan, serai, kayu manis, cengkih dan garam. Masak di atas api kecil, didihkan hingga tercium aroma khas dan air menyusut.

* Tuangkan susu perlahan, lalu timba-timba air dan didihkan. 

* Silakan dirasa, sesuaikan dengan selera keluarga Anda. Selesai, angkat dan saring. Sajikan hangat. 

Catatan: Bila ingin memakai kental manis, Anda tak perlu bubuhkan gula pasir.

Bandrek sudah selesai, camilan yang menggiurkan juga siap. Tunggu apa lagi? Ayo dinikmati selagi bandrek panas. Jangan lupa berdoa. (*) Melia Hapsarani/MTS           Foto: IST