Mahasiswa UI Mengembangkan Gelatin Kambing Untuk Cangkang Kapsul

hariansuara.com, Jakarta - Mahasiswa program Doktoral Fakultas Farmasi UI, Zilhadia, mengembangkan penelitian tentang gelatin kulit kambing etawa untuk cangkang kapsul obat halal.

Menurutnya, selama ini cangkang kapsul yang membungkus obat pada umumnya terbuat dari gelatin dari kulit maupun tulang sapi dan babi atau pembentuk gel lainnya. 

"Kambing etawa dapat menjadi sumber gelatin yang baik karena halal, mudah didapat, harga relatif terjangkau. Serta mempunyai sifat gelatin yang baik untuk dijadikan cangkang kapsul keras dan lunak dalam industri farmasi. Jenis kambing etawa juga dipilih karena mempunyai bidang kulit yang lebih luas dibanding kambing lokal merek lain," tuturnya dalam siaran persnya. 

Zilhadia menambahkan kambing peranakan etawa merupakan jenis kambing unggul dan potensial dikembangkan di Indonesia. 

Zilhadia mengolah kulit kambing ini menjadi gelatin dengan metode hidrolisis asam. Yaitu  dengan cara merendam kulit kambing dengan larutan sodium sulfide dan kalsium hidroksida. Cangkang kapsul dari gelatin kambing ini telah diuji laboratorium. Dengan melalui uji keseragaman bobot, keseragaman ukuran, kadar air kapsul, uji waktu hancur, uji kandungan sulfit kapsul, pengukuran pH, dan uji mikroba.

Di tahun 2007, produksi gelatin dunia didominasi dari gelatin kulit babi yaitu sebesar 46 persen.

Sisanya sebanyak 29,4 persen dari kulit sapi, 23,1 persen dari campuran tulang babi dan sapi, dan 1,5 persen dari tulang ikan, kerang, dan lain-lain. (*)